Croze-Hermitage Rouge - Domaine Les Bruyères - David Reynaud - Les Croix - 2017 29,00 € vin bio, vin en biodynamie, boutique ...
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Croze-Hermitage Rouge - Domaine Les Bruyères - David Reynaud - Les Croix - 2017

24,17 €
livraison entre 24h et 5 jours selon votre choix de transporteur
Région Vallée du Rhône Nord
Appellation Crozes-Hermitage
Domaine Les bruyères, David Reynaud
Cépage 100% Syrah, parcellaire de vigne de plus de 60 ans
Sol Terrasses argilo-calcaire sur Beaumont-Monteux. Sol drainant à galets détritiques
Millésime 2017
Conduite de la vigne Certifié Agriculture biologique et biodynamique, levures indigènes, très peu soufré
Vendanges Effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité, avec triage des raisins
Couleur Rouge
Élevage en cuve béton brut et futs de 5/6 vins
cl
Quantité
En stock

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Le domaine :

"L'aventure a commencé lorsque David Reynaud a sorti son vignoble de la cave coopérative de Tain. En signant son premier millésime, il découvre la biodynamie et entame la certification du domaine dès 2005. Sa cave est conçue autour du déplacement du raisin et du vin par gravité. Sa production de rouges vivants, issus de terres assez profondes, se fait remarquer avec brio dans les dégustations. La gamme s’étoffe de quelques achats de raisins de bonne source en Cornas et en Saint-Joseph. Les vins affichent un style mûr et charnu.

David Reynaud démontre qu’il est capable de gérer tous les styles avec une grande intelligence, de la cuvée de soif au fruit sincère (Beaumont 2019), à Georges, désormais séduisant, et apte à traverser une décennie, en passant par Les Croix, plus élevé, mais toujours dans le respect du millésime et du terroir. Le vigneron recherche la fraîcheur dans des vins qui conservent une belle capacité d’évolution : cela nous enchante" Guide Vert 2021 RVF

Vinification :

Vendange et tri manuel à la parcelle en caisse puis sur table de tri. Égrappage à 100%
Encuvage et décuvage par gravité.
Vinification traditionnelle en cuves bétons brut. Cuvaison 28-32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir à faible pression.
Élevage de 12 mois sur lies fines en barriques de 5/6 vins puis de 6 mois en cuve béton brut.

Références spécifiques

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