Le domaine :

Proche de la source de la Loire, l'appellation Côte roannaise s’étend sur les premiers contreforts du Massif central, entre 400 et 500 mètres d’altitude. Ce vignoble confidentiel est installé sur des sols sableux d’origine granitique. Le cépage rouge local est le gamay saint-romain, une variante du gamay que l’on retrouve seulement ici. Passionné par la vigne, Georges Paire, issu d’une famille d’éleveurs, commence à planter son vignoble dans les années 1970. En 2005, son fils Romain le rejoint. Les plantations continuent, le cuvage est modernisé et l’exploitation se tourne vers la culture biologique et biodynamique. Nous apprécions ses vins soignés et sincères, de belle facture. Guide Vert 2021 RVF

Le vin :

La Chapelle s'affirme avec davantage de fraîcheur : une approche infusée et pulpeuse du gamay saint-romain.