Beaujolais - Jean-Foillard - Morgon - 2019 16,50 € vin bio, vin en biodynamie, boutique Une Note De Vin
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Beaujolais - Jean-Foillard - Morgon - 2019

13,75 €
Région Beaujolais
Appellation Morgon
Domaine Jean Foillard
Cépage 100% Gamay Noir à jus blanc
Sol Schistes granitiques, manganèse
Millésime 2019
Conduite de la vigne Vin Nature, démarches biologique et biodynamique, levures indigènes, très peu soufré
Vendanges Effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité, avec triage des raisins
Couleur Rouge
Élevage en cuve
Quantité
Rupture de stock

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Le domaine :

Jean Foillard fait parti des incontournables du Beaujolais. Installé depuis 1985, il a grandement participé à la renommée des Beaujolais "nature" avec d'autres vignerons comme Marcel Lapierre ou Yvon Métras.

"Connu pour son style “nature”, Jean a fait ses armes dans le domaine familial dès 1981. D’une main ferme, il a conservé un style libre, mais sans déviance, dont découlent des vins très réguliers, et très profonds. Viticulture bio, vinification sans soufre, vendange entière et élevage en fût ne sont pas les seules clés du succès, bien sûr. Car pour produire ces vins “libres” mais précis, le suivi minutieux au microscope est l’un des paramètres fondamentaux. On sent une progression notable dans les derniers millésimes dégustés, qui amène à envisager une deuxième étoile." Guide vert 2021 RVF

Le vin :

Cette cuvée classique est un vin gorgé de fruits rouges, gourmand. Un jus de raisin frais et facile à boire, tout en rondeur. Il est produit dans la pure tradition des Beaujolais avec une macération carbonique. Très légèrement filtré et très peu sulfité, un vin à boire en toute occasion.

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