Rasteau - Domaine Pique Basse - Olivier Tropet - 2017 18,00 € vin bio, vin en biodynamie, boutique Une Note De Vin
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Rasteau - Domaine Pique Basse - Olivier Tropet - 2017

15,00 €
Région Vallée du Rhône Sud
Appellation Rasteau
Domaine Olivier Tropet
Cépage Grenache noir, Mourvèdre
Sol Argilo-calcaires
Millésime 2019
Conduite de la vigne Certifié Agriculture biologique, levures indigènes, très peu soufré
Vendanges Effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité, avec triage des raisins
Couleur Rouge
Élevage en cuve béton
Quantité
Rupture de stock

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Le domaine :

Originaire de Franche-Comté, Olivier Tropet est œnologue de formation. En 1998, il récupère l’exploitation et les vignes de son grand-père dans la vallée du Rhône, à Roaix, au pied du massif de Ventabren et à l'est du terroir de Rasteau, vignoble orienté est/sud-est, face au mont Ventoux. À ses débuts, il livre ses raisins à la cave coopérative. En 2007, il décide de produire son premier millésime au domaine. Le vin est issu de parcelles vendangées manuellement, cultivées de façon naturelle, sans désherbant ni engrais chimiques. Nous suivons Olivier Tropet depuis plusieurs millésimes et à chaque fois ses vins nous séduisent par leur justesse de ton, que ce soit sur le trop méconnu terroir de Roaix qu’il valorise à merveille, ou avec son somptueux rasteau.

Le vin :

Cette cuvée est un assemblage de deux cépages, le grenache à 80 % et le mourvèdre, cultivés sur le terroir de Rasteau d’une grande typicité, bénéficiant d’une exposition Sud-est, d’un sol argilocalcaire, et d’une absence d’apports d’engrais et de désherbants.
Les rendements, 35 hl à l’hectare, sont maîtrisés par une taille courte et la récolte, entièrement manuelle, est soumise à un tri
scrupuleux. Les raisins, en partie éraflés, sont encuvés sans foulage. La fermentation alcoolique s’effectue lentement par les levures du terroir. Un remontage, réalisé tous les 4 jours favorise l’infusion plutôt que l’extraction. La cuvaison de 28 jours, à une
température n’excédant pas 25°, précède l’élevage, en cuve ciment, sur lies fines pendant 12 mois.
Le nez de ce Côtes-du-Rhône Village Rasteau offre une palette aromatique de fruits noirs et d’épices fines. En bouche, un touché soyeux très velouté s’affiche avec une dynamique fraîche et persistante grâce à une très belle acidité. Les tanins, élégants et fondus, bien présents, ajoutent une belle ampleur. L’ensemble ouvert et plaisant séduit par son expression déjà à maturité.
Recommandations du vigneron : apogée : 2 à 5 ans ; garde : 8 à 10 ans

Références spécifiques

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