Saumur Blanc - Thierry Germain - L'insolite - 2019 26,00 € vin bio, vin en biodynamie, boutique Une Note De Vin
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Saumur Blanc - Thierry Germain - L'insolite - 2019

21,67 €
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Région Vallée de la Loire
Appellation Saumur blanc
Domaine Thierry Germain
Cépage Chenin
Sol Sols argilo-calcaire et limon à silex
Millésime 2019
Conduite de la vigne Certifié Agriculture biologique et biodynamique, levures indigènes, très peu soufré
Vendanges Effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité, avec triage des raisins
Couleur Blanc
Élevage Fermentation alcoolique en foudre (Stockinger) de 12hl oval pendant 4 mois puis en fûts de chêne sur lies fines pendant 9 mois
cl
Quantité
En stock

Guide Bettane et Desseauve (classé 4BD - producteurs de très haute qualité) :

"Scrupuleux jusquau bout du tannin, Thierry Germain a tracé son chenin en Saumurois, après s'être éloigné des canons bordelais qui dominaient aux Roches Neuves dans les années 1990. Il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d'un grand raffinement, grâce notamment à un gros travail opéré sur les élevages. 2013 marque un tournant qualitatif et émotionnel. Les derniers millésimes sont exceptionnels."

RVF - La Revue du Vin de France

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de saumur-champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable, entre l’admirable Franc de Pied et La Marginale, si séduisant et aujourd’hui parfaitement calé dans son élevage. En suivant le même chemin, le chenin blanc s’est construit une identité distincte, à la maturité épurée, en tension et en fermeté, bien traduite dans la cuvée Insolite.

Références spécifiques