Qui sommes-nous ?

Après plusieurs années d'études hôtelières et d’œnologie, j'ai ouvert un bar à vin à Nevers en 2010. Depuis 10 ans, je prends plaisir à parcourir la France pour rencontrer des vignerons, découvrir leur travail, leur savoir-faire unique dans le but de faire découvrir et partager ma passion à mes clients.

Depuis toutes ces années, au fil de mes rencontres je me suis tourné vers des vignerons travaillant dans la vigne et dans la cave de manière respectueuse. Il est important pour moi d'évoquer autant la démarche du vigneron que les arômes du vin. Rencontrer les vignerons permet de mieux comprendre leurs philosophies, leurs terroirs, leurs différentes cuvées pour retranscrire au mieux les informations aux clients et respecter leurs attentes.

 

Nos vignerons travaillent sans produits de synthèses, sans pesticides, sans désherbants, sans levures aromatiques et avec des doses de soufre très basses. C'est un engagement de leur part pour respecter leur terre et ceux qui boivent leur vin.