Languedoc - Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Cinsault - 2020
23,33 €
Région Languedoc-Roussillon Appellation Coteaux du Languedoc Domaine Du Pas De L'Escalette Cépage 100% Cinsault Sol Éboulis calcaires Millésime 2020 Conduite de la vigne Certifié Agriculture biologique et biodynamique, levures indigènes, très peu soufré Vendanges Effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité, avec triage des raisins Couleur Rouge Élevage Cuve inox
Le domaine :
Après une longue expérience chez Henri Pellé, à Menetou-Salon (Cher), Julien et Delphine Zernott se sont installés en 2003 dans un vignoble d’altitude (entre 350 et 400 mètres) à Poujols, au pied du Larzac. Bien irriguées par les sources qui en descendent et parcourues de vents frais, les vignes y sont, pour moitié, âgées de plus de 60 ans. L'homogénéité de la gamme depuis quelques années, mais aussi ses grandes réussites, font de ce domaine un incontournable du secteur. Nous apprécions la finesse des vins, sans que la structure soit décharnée. Un bel exercice de style, également apte à traverser le temps. RVF Guide Vert 2021
Le vin :
Ze Cinsault déploie une expression de rose, c'est un vin précis avec des tanins souples, succulents sur leur petite pointe d’alcool.
Références spécifiques
Nos Vins
Région Languedoc-Roussillon Appellation Coteaux du Languedoc Domaine Du Pas De L'Escalette Cépage 100% Cinsault Sol Éboulis calcaires Millésime 2020 Conduite de la vigne Certifié Agriculture biologique et biodynamique, levures indigènes, très peu soufré Vendanges Effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité, avec triage des raisins Couleur Rouge Élevage Cuve inox