Le domaine :

Jean Foillard fait parti des incontournables du Beaujolais. Installé depuis 1985, il a grandement participé à la renommée des Beaujolais "nature" avec d'autres vignerons comme Marcel Lapierre ou Yvon Métras.

"Connu pour son style “nature”, Jean a fait ses armes dans le domaine familial dès 1981. D’une main ferme, il a conservé un style libre, mais sans déviance, dont découlent des vins très réguliers, et très profonds. Viticulture bio, vinification sans soufre, vendange entière et élevage en fût ne sont pas les seules clés du succès, bien sûr. Car pour produire ces vins “libres” mais précis, le suivi minutieux au microscope est l’un des paramètres fondamentaux. On sent une progression notable dans les derniers millésimes dégustés, qui amène à envisager une deuxième étoile." Guide vert 2021 RVF

Le vin :

Cette cuvée classique est un vin gorgé de fruits rouges, gourmand. Un jus de raisin frais et facile à boire, tout en rondeur. Il est produit dans la pure tradition des Beaujolais avec une macération carbonique. Très légèrement filtré et très peu sulfité, un vin à boire en toute occasion.